إيثيل أكريليت في الغذاء

يمكن العثور على أكريليت الإيثيل في الطعام كمواد ملوثة ضئيلة أو نتيجة للهجرة من مواد التعبئة والتغليف.

التواجد في الغذاء

الهجرة من التغليف: يمكن أن ينتقل إيثيل أكريليت إلى الغذاء من البلاستيك ومواد التعبئة والتغليف الأخرى القائمة على البوليمر. يمكن أن تحدث هذه الهجرة بسبب انهيار المادة أو أثناء عملية التصنيع عندما لا يتم بلمرة المركب بشكل كامل.

الملوث: قد يظهر أكريلات الإيثيل أيضًا في الطعام كملوث بسبب وجوده في البيئة أو أثناء مراحل معالجة الأغذية وتعبئتها.

الوضع التنظيمي

يخضع أكريلات الإيثيل للتنظيم بسبب تأثيراته الصحية المحتملة. وقد وضعت العديد من منظمات الصحة والسلامة إرشادات وحدودًا لوجوده في الأغذية:

إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA): تراقب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وتنظم مستويات أكريلات الإيثيل في الغذاء، وتضع حدودًا محددة لضمان السلامة. يُعترف عمومًا بالمركب على أنه آمن (GRAS) عند استخدامه في بعض الإضافات الغذائية غير المباشرة، مثل المواد اللاصقة ومكونات الطلاء.

الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA): قامت الهيئة بتقييم سلامة إيثيل أكريليت وقدمت آراء حول مستوياتها المقبولة في المنتجات الغذائية. لقد وضعوا حدودًا محددة للهجرة للمواد الملامسة للطعام.

منظمة الصحة العالمية (WHO): صنفت منظمة الصحة العالمية، من خلال الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC)، أكريلات الإيثيل على أنها مادة مسرطنة محتملة للإنسان (المجموعة 2ب). ويستند هذا التصنيف إلى أدلة كافية على تسببها في السرطان لدى الحيوانات التجريبية ولكن أدلة محدودة لدى البشر.