درجة تغذية DCP

وصف

فوسفات ثنائي الكالسيوم، مركب غير عضوي له الصيغة الكيميائية CaHPO4، وهو مسحوق بلوري أبيض. الكالسيوم حمن السهل أن يذوب فوسفات الهيدروجين في حمض الهيدروكلوريك المخفف، وحمض النيتريك المخفف، وحمض الخليك، قابل للذوبان قليلاً في الماء وغير قابلة للذوبان في الإيثانول.

فوسفات هيدروجين الكالسيوم هو منتج محايد ذو قابلية للذوبان في الماء ورطوبة منخفضة. تستخدم أساسا كمضافات غذائية.

مقدمة

DCP هو نوع من المضافات الغذائية التي تم استخدامها على نطاق واسع في صناعة الأغذية كعامل مضاد للتخثر، وعامل تخمير، ومحسن للعجين، وعامل زبدة، ومستحلب، ومكمل غذائي، وعامل تثبيت. ومن الناحية العملية، يتم استخدامه كعامل تخمير للدقيق والكعك والمعجنات. ويمكن أيضًا أن يكون بمثابة محسن معقد للخبز والأطعمة المقلية، كما أنه يستخدم في صنع البسكويت ومسحوق الحليب والآيس كريم كمحسن غذائي ومكمل غذائي.

درجة تغذية DCP هي درجة محددة من فوسفات ثنائي الكالسيوم التي يتم تصنيعها وصياغتها لتلبية متطلبات ومعايير السلامة لتغذية الحيوانات. ويتم إنتاجه عن طريق تفاعل مصادر الكالسيوم، مثل كربونات الكالسيوم أو هيدروكسيد الكالسيوم، مع حمض الفوسفوريك.