MCP أحادي فوسفات الكالسيوم

فوسفات أحادي الكالسيوم MCP مركب غير عضوي. صيغة فوسفات أحادي الكالسيوم هي Ca(H2PO4)2 ("AMCP" أو "CMP-A" لفوسفات أحادي الكالسيوم اللامائي). وعادة ما يتم العثور عليه على شكل مونوهيدرات ("MCP" أو "MCP-M")، Ca(H2PO4)2·H2O. كلا الأملاح مواد صلبة عديمة اللون. وهي تستخدم في المقام الأول كأسمدة سوبر فوسفات وهي أيضًا عوامل تخمير شائعة. فوسفات أحادي الكالسيوم، المعروف أيضًا باسم MCP، هو مسحوق بلوري أبيض يستخدم عادة في صناعة المواد الغذائية كعامل تخمير في دقيق الخبز والكعك. وهو مركب فوسفات الكالسيوم، له الصيغة الكيميائية Ca(H2PO4)2.

واحدة من العديد من المواد المضافة إلى الطعام، فوسفات أحادي الكالسيوم MCP، مشتقة من المعادن الموجودة في المعادن الطبيعية التي تعتبر حيوية لصحتنا ورفاهنا. تم استخدام فوسفات أحادي الكالسيوم MCP في إنتاج الغذاء لعقود من الزمن ويتم تصنيعه عن طريق تفاعل مصدر الكالسيوم (عادةً هيدروكسيد الكالسيوم) مع حمض الفوسفوريك.