قوة أكسيد المغنيسيوم الطبيعية

1. مكافحة التكتل

قوة أكسيد المغنيسيوم الطبيعية هيدروسكوبية. وفي تركيبات المسحوق الجاف، يعمل كعامل مضاد للتكتل، مما يسمح لهذه المنتجات بالبقاء في التدفق الحر. قد تؤدي ذوبان أكسيد المغنيسيوم المنخفض في الماء إلى ظهور مسحوق أبيض في المنتجات التي يرطبها المستهلكون، مثل المشروبات المجففة، إذا كان مستوى الاستخدام مرتفعًا جدًا.

2. عامل ثبات

تمت الموافقة على براءة الاختراع الأمريكية 3367784A، تكوين الجل ومعالجته، في عام 1968 ويصف طريقة لاستخدام أكسيد المغنيسيوم لإنشاء هلام قائم على البكتين ثابت على الرف. توسيعًا لقدرة المغنيسيوم على زيادة قوة هلام البكتين، يعد المغنيسيوم عنصرًا رئيسيًا في العبوات القابلة للتحلل البيولوجي القائمة على البكتين أو الأفلام الصالحة للأكل.

3. عامل التحكم في درجة الحموضة

يعتبر المغنيسيوم عنصرًا أرضيًا قلويًا. في المحلول، يحتوي أكسيد المغنيسيوم على درجة حموضة حوالي 10. وفقًا لمعيار CFR 162.110، يمكن استخدام أكسيد المغنيسيوم في محلول قلوي قدره 2-2.5% لمعالجة الكاكاو كجزء من عملية الكاكاو الهولندية، مما يؤدي إلى الحصول على قوام ناعم. -كاكاو منكه مع خصائص محسنة للبلل والتشتت والتعليق. ويشير الدستور الغذائي أيضًا إلى قوة أكسيد المغنيسيوم الطبيعي كعنصر معتمد في العديد من منتجات الألبان، مثل الجبن.

4. الاحتفاظ بالألوان

المغنيسيوم هو العنصر الرئيسي في الكلوروفيل. في براءة الاختراع الأمريكية 2318426A لعام 1943، طريقة تعليب الخضروات الخضراء، يتم استخدام أكسيد المغنيسيوم في الخطوة الأولى من السلق، مما يؤدي إلى الاحتفاظ باللون الأخضر الساطع داخل البازلاء المعلبة.